Air France à Marseille : la classe Business prend place face à la Méditerranée

Du 14 juillet au 9 août 2026, Air France a posé son restaurant éphémère sur la terrasse du Cercle des Nageurs de Marseille. Une expérience imaginée pour faire découvrir, au sol et face à la mer, le menu servi en cabine Business long-courrier. Rencontre avec Yasmina, cheffe de projet Partenariats et Activation de marque chez Air France.

Par Rebecca Attias

Il y a des invitations qui donnent déjà l’impression de partir. Sur la terrasse du Cercle des Nageurs de Marseille, la Méditerranée occupe tout l’horizon, les couleurs d’Air France dessinent le décor et le dîner reprend les codes de la cabine Business. Pas de piste de décollage, mais la même promesse : faire du repas un moment à part.

J’ai voulu comprendre ce qui se cachait derrière cette troisième édition du restaurant éphémère Air France. Pourquoi Marseille ? Comment transpose-t-on au sol une expérience pensée pour être vécue à bord ? Et, au-delà des signatures prestigieuses, est-ce réellement bon ? La réponse à cette dernière question est simple : oui. L’expérience est élégante, mais elle ne repose pas seulement sur son décor. Elle fonctionne parce que ce qui arrive dans l’assiette est gourmand, lisible et généreux.

Pourquoi Marseille, et pourquoi le Cercle des Nageurs ?

Après une première édition au Palais de Tokyo, puis une deuxième sur le toit des Galeries Lafayette Paris Haussmann, Air France a choisi de quitter Paris pour venir à la rencontre du public marseillais. Pour Yasmina, le choix du Cercle des Nageurs s’est imposé par l’identité même du lieu.

« Le Cercle des Nageurs de Marseille est un lieu emblématique, une institution très connue à Marseille, qui offre une vue imprenable sur la Méditerranée et évoque aussi le voyage », m’explique-t-elle.

Le lien est immédiat. La mer ouvre l’imaginaire du départ, tandis que l’histoire du Cercle apporte une dimension profondément marseillaise. Air France a donc imaginé un décor sur mesure, élégant mais suffisamment discret pour laisser la vue et le dîner prendre toute leur place. Pour cette première escale en région, la marque ne s’est pas contentée de déplacer un concept parisien : elle l’a installé dans un cadre qui raconte déjà le voyage.

Ce qu’Air France a voulu faire vivre

Le principe du restaurant est très concret : permettre au grand public de découvrir à terre le menu proposé aux passagers de la classe Business long-courrier. « Nous présentons une expérience comme dans un avion », résume Yasmina. Les plats sont servis dans une version identique à celle proposée à bord, du choix du menu aux accords de boissons.

Avec quarante couverts et un service unique chaque soir, l’expérience reste volontairement intime. Les couleurs bleu marine, blanc et rouge, l’hippocampe ailé — symbole historique de la compagnie — et le corner Air France Shopping prolongent l’univers de la marque sans transformer le dîner en démonstration commerciale.

C’est précisément là que l’activation réussit : Air France ne demande pas au visiteur d’imaginer sa classe Business, elle lui permet de l’éprouver. Le restaurant rend tangible une expérience habituellement réservée au voyage. Pendant quelques heures, le produit devient un moment que l’on goûte, que l’on observe et que l’on partage.

Comment l’expérience fonctionne-t-elle concrètement ?

Tout commence au coucher du soleil, sur la terrasse du Cercle des Nageurs. Le dîner reprend le parcours gastronomique de la cabine Business long-courrier : une proposition complète, des plats chauds à la carte, les desserts servis à bord et une sélection de boissons pensée pour accompagner l’ensemble.

Régis Marcon, Bocuse d’Or et chef triplement étoilé à Saint-Bonnet-le-Froid, signe les plats chauds. Quatre choix sont proposés : viande, volaille, poisson ou option végétarienne. Sa cuisine, inspirée par la nature et les territoires français, conserve ici une vraie personnalité et permet de découvrir, à terre, le savoir-faire gastronomique proposé en classe Business long-courrier.

Les desserts sont signés Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. La sélection de vins français est élaborée par Xavier Thuizat, chef sommelier d’Air France et Meilleur Sommelier de France 2022. Champagne Pommery, cocktail Quintessence imaginé par Matthias Giroud et boissons sans alcool complètent l’expérience.

Sur le papier, l’affiche est impressionnante. Dans l’assiette, elle tient sa promesse. Ce que j’ai aimé, c’est que le dîner ne cherche pas seulement à être spectaculaire ou photogénique. Il y a du goût, des textures, une vraie gourmandise et cette sensation agréable de vivre une expérience soignée sans qu’elle devienne figée. Enfin un dispositif de marque où l’on peut dire, tout simplement : c’est beau, mais surtout, c’est bon.

D’une expérience à bord à une rencontre avec le public

Derrière ce restaurant, il y a un travail d’activation de marque très précis : choisir un lieu cohérent, recréer les codes d’Air France, coordonner les chefs et les partenaires, puis faire vivre l’ensemble au contact d’un public qui n’est pas nécessairement en train de voyager. Le rôle de Yasmina se situe au cœur de cette mise en relation entre une identité de marque et une expérience réelle.

À Marseille, cette rencontre a pris une tonalité particulière. Yasmina retient « la gentillesse, la curiosité et la bienveillance des Marseillais ». Cette phrase dit aussi ce qu’un restaurant éphémère peut produire lorsqu’il est bien pensé : non seulement une vitrine, mais un échange. La compagnie vient présenter son savoir-faire ; la ville, elle, répond par son accueil et son énergie.

La troisième édition confirme ainsi une formule qu’Air France souhaite faire vivre environ une fois par an, dans des lieux différents. « On essaie de naviguer comme les avions », sourit Yasmina. Une image simple, fidèle à l’esprit du projet : faire escale, rencontrer un territoire, puis repartir vers une autre destination.

La résilience : traverser les turbulences sans perdre le cap

Chez RBK Médias, chaque rencontre est habituellement l’occasion d’interroger la résilience. Cette fois, la question n’a pas été posée à Yasmina ; je ne lui attribuerai donc pas une réponse qu’elle n’a pas donnée. Mais l’univers du voyage inspire cette phrase, qui accompagne naturellement l’histoire de cette escale marseillaise :

« La résilience, c’est traverser les turbulences sans perdre de vue sa destination. »

— RBK Médias

Dans le voyage comme dans un projet, garder le cap ne signifie pas suivre une ligne parfaitement droite. Il faut parfois changer d’altitude, modifier une trajectoire ou choisir une nouvelle escale. Ce restaurant éphémère en donne une traduction légère mais concrète : après deux éditions parisiennes, Air France a déplacé l’expérience, l’a adaptée à Marseille et l’a confiée à la rencontre avec un nouveau public.

Une escale qui donne envie d’embarquer

Ce que je retiens de cette soirée, c’est d’abord la cohérence. Le Cercle des Nageurs, la vue sur la Méditerranée, le décor et le service racontent tous la même histoire. Mais une belle histoire ne suffirait pas si l’assiette ne suivait pas. Ici, elle suit — et c’est ce qui rend l’expérience crédible.

Air France réussit à rendre sa classe Business accessible autrement : non pas en la décrivant, mais en la faisant vivre. Le visiteur comprend ce qui l’attend à bord, découvre les chefs qui façonnent cette identité culinaire et repart avec une impression très concrète de la marque. En tant que fondatrice et créatrice de contenus, j’aime raconter ce type d’activation : une expérience pensée dans les détails, mais qui laisse encore de la place au plaisir, à la surprise et à l’humain.

Le restaurant a fermé ses portes le 9 août après près d’un mois à Marseille. Yasmina espère déjà que l’expérience pourra être renouvelée, ici ou ailleurs. Une chose est sûre : cette escale face à la mer a donné au voyage un goût très marseillais — et l’envie de découvrir la suite à bord.

Informations pratiques

Restaurant éphémère Air France — troisième édition
Cercle des Nageurs de Marseille
140–150, boulevard Charles-Livon, 13007 Marseille
Ouvert du 14 juillet au 9 août 2026
Formule dîner : 98 € TTC par personne, boissons comprises
corporate.airfrance.com

Rebecca Attias
Fondatrice et animatrice de RBK Médias, du podcast Histoire de Vies — anciennement Histoire de Femmes — et de RBK Médias L’Actu
Résilience, Balance, Knowledge